消毒餐具的各项卫生指标

点击次数:   更新时间:18/10/27 10:20:10     来源:www.jialintaoci.com关闭分    享:
  消毒餐具作为如今公众用餐工具的代表,一旦出现问题,其造成的影响就会非常大,所以无论是制造还是消毒都是非常严格的,尤其是卫生方面,各项指标都要达标,不得有一丝查漏。那么它的各项卫生指标都是什么呢?和小编一起来看看吧。
  1、项目指标:游离性余氯,mg/L0.3,烷基(苯)磺酸钠,mg/100cm*20.1。
  2、消毒指标:采用物理或化学消毒的餐具均要达到国家规定的要求。
  3、细菌指标:大肠菌群发酵法,个/100cm3纸片法,个/50cm不得检出,致病菌不得检出。注意:发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。
  4、感官指标:
  (1)物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):消毒餐具要表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
  (2)化学(药物)消毒:餐具表面要无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。
  5、理化指标:采用化学消毒的餐具,要用洁净水清洗,消除残留的药物,用含氯洗消剂消毒的餐具表面残留量,应符合国家规定的要求标准。
  因此消毒餐具被生产制造出来后,其性能、卫生等各方面都要达到使用标准才可以,不然只能回炉重造。所以看到我们手中的餐具时,可以完全放心的使用,不用担心是否卫生、健康。

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